Khobz el bey, ou encore khobz tounes, est un gateau Algérien. Ce gâteau est très fondant aux amandes et à la chapelure ou à la brioche émiettée. Par sa texture, il ressemble beaucoup aux babas au rhum, cependant, il ne contient pas d`alcool mais un sirop sucré parfumé à l`eau de fleur ...